Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Een kop gedroogde kekkererwten, 1/2 kg varkensstoofvlees, 1/2 pikante chorizo, een blik gepelde tomaten, een ui, 1/2 koffielepel spaanse kruiden (te vervangen door pigment,laurier, bonenkruid en saffraan), 1/2 rode paprika, olijfolie,look
Voorbereiding:
Week de kekkererwten een nacht in koud water.
pel ui en snij in kleine stukken, kuis paprika en snij in grove stukken, pel knoflook
Bereidingswijze:
Bak vlees aan in olijfolie, voeg ui toe tot glazig, voeg paprika en fijgesneden look toe, zet onder water,doe er de kekkererwten bij, voeg kruiden toe en laat 60 minuten stoven. voeg nu de chorizo in dikke plakken toe. laat nog een half uurtje stoven.
|
|